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天然モズクの収穫

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     手術後、石垣島に帰ってきて早1ヶ月がたちましたが、やっと長い距離を歩けるようになりました。
    最近ではリハビリとして、海に行くことが多くなってきました。4ヶ月ぶりの海です。

    4月の海といえばモズク
    モズク採りは、歩かず泳ぐ距離も少ないため、かかとに負担をかけず、フィンを使うため関節のリハビリに最適。

    今日は二時間ほど泳ぎ、20リットルほどとってきました。
    前回もとってきたので、これで一年分は十分です。
    生きているため冷蔵庫で3ヶ月以上は新鮮なまま食べることができます。

    新鮮な天然モズクは内地で売っているモズクとは全く別のものかと思うほどです。

    ぬめりが強く、おまけに太くてしっかりしているため、噛み応えもあり味もさっぱりしていて苦味もなく、三杯酢やポン酢をかけるだけで美味しく食べられます。

    また、味噌汁にたっぷり入れて、どんぶりに入れて食べるのも最高です。

    4月に沖縄にこられたら是非、採れたて天然モズクを食べてください。
    モズクに対する常識が変わりますよ。

    isigakiinfo * ホットな情報2011 * 16:01 * comments(0) * trackbacks(0) * - -

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